A Sarchimor a Villasarchi és Timor keresztezéséből született fajta, amely kiváló alkalmazkodóképességéről ismert. Megfelelő körülmények között meglepően magas minőséget ad – a Bendición birtokon évről évre ezt bizonyítja.
Ez az utolsó év, amikor ez a tétel elérhető, mivel a Sarchimor helyére 700 tő SL28 kerül.
Az adott évben a szüret extrém gondossággal, szigorú válogatással történt. A feldolgozás során black honey eljárást, majd anaerob fermentációt alkalmaztak, amelynek eredménye egy ásványos, fűszeres, édes, telt testű kávé – a Sarchimor kiemelkedő arca.
Terület: A Finca Bendición 1400–1470 méter között helyezkedik el, vulkanikus, vörös agyagos talajon, a híres Herbazu ültetvénnyel szemben.
Costa Rica szívében, a Volcán Poás közelében, a Lourdes-i hegygerinc két oldalán helyezkednek el az ültetvények. Három birtokrész – BA.CO.RE- Banyai Coffee Research, Finca Bendición és Finca S. Anna -összesen 33 mikrodülőt foglal magában, 1410-1550 méteres tengerszint feletti magasságban.
A tápanyagban gazdag vulkanikus talaj , a kristálytiszta „Isten áldása „-forrás , valamint a kizárólag kézi gyomírtás mind hozzájárul a Bányai kávék kiemelkedő minőségéhez. A farm saját feldolgozóállomással rendelkezik, így a kávé útját at ültetvénytől a feldolgozás végéig teljes mértékben figyelemmel van kísérve.
Elkészítési javaslat
Bemenő mennyiség
18g
Kimenő mennyiség
36-38g
Időtartam
25 - 28s
Vízhőfok
92.5 °C
100% Arabica kávékeverék, Eszpresszóként és filterként ajánljuk a fogyasztását.
Pörkölés: világos
Kotyogó elkészítése:
2 személyes kotyogó használatához: 10 g őrölt kávéhoz 100 g forró vizet használjunk.
A fenti recept csak egy ajánlott elkészítési mód, nyugodtan változtathatsz rajta, kísérletezhetsz a beállításokkal az eszközeidnek és az ízlésednek megfelelően, de fontos, hogy minden esetben szűrt vízzel készítsd a kávét!
Ha kiválasztasz egy lehetőséget, a teljes oldal frissül.
Tartalom megnyitása új ablakban.
Gift Added!
A free gift product has been added to your cart.
