Sebastián Ramirez ismét különlegességgel lep meg minket: a vörös szőlőboros co-ferment Pink Bourbon tétel a bor eleganciáját hozza a specialty világába. Kifinomult, selymes és merészen gyümölcsös. A borélesztővel induló 120 órás fermentációt 72 órás karbonikus maceráció követi dehidrált vörös szőlővel és gyümölcscukorral; ez adja a Purple Fruit ikonikus, mélyen gyümölcsös, boros savszerkezetű és lágyan édes karakterét.
A lassú, kontrollált szárítás megőrzi a komplex aromákat, a csésze vibráló, mégis tiszta, elegáns és rétegzett. A Purple Fruit azoknak szól, akik a kávéban valódi történetet keresnek: ahol a kolumbiai terroir, a fermentáció kreativitása és az ünnepi hangulat egyetlen kortyban találkozik. Elkészítését filterre ajánljuk! ;)
Sebastian Ramirez családi farmja, a Finca El Placer Kolumbiában, azon belül is Quindio megyében található. Nem véletlen, hogy a farmot „Pleasure”, azaz „Öröm” földjeként is emlegetik, ugyanis ez az érzés tükröződik minden csésze kávéban, ami innen származik.
Az 1000 hektáron elterülő ültetvény 1500–1744 méteres tengerszint feletti magasságon fekszik, ahol a hűvös éjszakák és napsütéses nappalok tökéletes feltételeket teremtenek a kávécserjék kiegyensúlyozott éréséhez.
A farmot Sebastian Ramirez, a család negyedik generációs kávétermesztője vezeti több mint tíz éve. Saját fejlesztésű fermentációs eljárásaival nemcsak az ízek intenzitását fokozza, hanem a vízfogyasztást is minimalizálja, így hozzájárul a termelés fenntarthatóságához.
Elkészítési javaslat
Bemenő mennyiség
18g
Kimenő mennyiség
40g
Időtartam
25 - 30 s
Vízhőfok
92 °C
100% Single Origin Arabica kávé, Espressoként vagy tejes italként javasoljuk a fogyasztását.
Pörkölés: medium
Kotyogó elkészítés:
2 személyes kotyogó használatához: 10 g őrölt kávéhoz - 100 g forró vizet használjunk.
A fenti recept csak egy ajánlott elkészítési mód, nyugodtan változtathatsz rajta, kísérletezhetsz a beállításokkal az eszközeidnek és az ízlésednek megfelelően, de fontos, hogy minden esetben szűrt vízzel készítsd a kávét!
Ha kiválasztasz egy lehetőséget, a teljes oldal frissül.
Tartalom megnyitása új ablakban.
Gift Added!
A free gift product has been added to your cart.
