Aeropress kávé (Banko Gotiti)

A Banko Gotiti egy klasszikus Yirgacheffe kávé, ahol minden csésze a régió finom, aromás karakterét hordozza. Illatos, virágos és gyümölcsös, citrusos frissességgel és tiszta, teás lecsengéssel.

A kávét a Wete Ambela Coffee Export PLC dolgozza fel, melyet Mekuria Mergia alapított több mint harminc év tapasztalattal a kávé világában, ma pedig több mint 300 kistermelőt képvisel az exportban. A Banko Gotiti mosóállomás a híres Yirgacheffe régióban működik, ahol a gazdák 1–2 hektáros ültetvényeken, kizárólag kézzel szedik az érett cseresznyéket.

A kávécseresznyéket gondos válogatás után 36–48 órán át fermentálják, majd alaposan lemossák, és 15–18 napig, napon, afrikai ágyakon szárítják, míg elérik az ideális nedvességtartalmat. A precíz, hagyományos etióp feldolgozási módszerek biztosítják a kávé letisztult, mégis gazdag ízvilágát.