Piros bogyós gyümölcsök, Virágméz, Vajas - Kekszes
Luis Alberto 2004-ben alapította meg a Beneficio Las Segovias feldolgozót azzal a céllal, hogy a régió adottságait a specialty kávék világában is következetes minőségben tudja megmutatni. Farmjai: Finca La Bendición, Un Regalo de Diós, Lo Prometido és La Esperanza – 1000 és 1700 méter közötti magasságban helyezkednek el Jalapa és Mozonte környékén. A változatos mikroklíma, valamint az agyagos és homokos talaj ideális feltételeket biztosít a Pacamara fajta számára, amely ebben a környezetben különösen gazdag, mégis letisztult karaktert mutat.
Ebben a terroirban születik az a Pacamara kávé, amely méretével, testességével és kiegyensúlyozott édességével azonnal magára vonja a figyelmet. A Pacamara ,nagybab-méretű Arabica variáns, amelyet a Pacas x Maragogipe keresztezéséből hoztak létre, melyet genetikailag intenzívebb és komplex ízprofil jellemzi. A Pacamara Gigante mögött Luis Alberto Balladárez Moncada áll, aki családja negyedik generációs kávétermesztőjeként már fiatalon belenőtt a szakmába – ma pedig az ötödik generáció is aktívan részt vesz a mindennapi munkában. Tapasztalat és friss szemlélet itt valóban kéz a kézben jár.
Nicaragua kávévilágában vannak régiók, amelyek csendben, következetesen építik hírnevüket - és Nueva Segovia pontosan ilyen. Az ország északi részén, a hondurasi határ mentén elterülő hegyvidék az elmúlt években a specialty kávék egyik legizgalmasabb nicaraguai origójává vált. A magas tengerszint feletti magasság, a hűvösebb éjszakák, a napos nappalok és a változatos talajszerkezet együttese ideális környezetet teremt a komplex, tiszta ízprofilú arabica kávék számára.
Elkészítési javaslat
Bemenő mennyiség
18g
Kimenő mennyiség
38g
Időtartam
25-30
Vízhőfok
93.5 °C
100% Single Origin Arabica kávé, Espressoként vagy tejes italként javasoljuk a fogyasztását.
Pörkölés: világos
Kotyogó elkészítés:
2 személyes kotyogó használatához: 10 g őrölt kávéhoz - 100 g forró vizet használjunk.
A fenti recept csak egy ajánlott elkészítési mód, nyugodtan változtathatsz rajta, kísérletezhetsz a beállításokkal az eszközeidnek és az ízlésednek megfelelően, de fontos, hogy minden esetben szűrt vízzel készítsd a kávét!
Ha kiválasztasz egy lehetőséget, a teljes oldal frissül.
Tartalom megnyitása új ablakban.
Gift Added!
A free gift product has been added to your cart.
