MATT WINTON Brewers - Filter Masterclass workshop - angol nyelven

Matt Winton, az Ausztráliából származó, jelenleg Zürichben élő repülőgépmérnök, nemcsak szakmájában hanem a kávék világában is kiemelkedő tudása révén 2021-ben világbajnoki címet szerzett Filterkávé kategóriában. (WBRC- World Brewers Cup Championship.)

Emellett ő a 2020-as Swiss Brewers Cup bajnoka és a 2018/2019-es svéd barista bajnok is.  A Stronghold kávépörkölő nagyköveteként világszerte osztja meg szenvedélyét és tudását. Most hozzánk is ellátogat, hogy egy különleges mesterkurzus keretében bevezessen minket a tökéletes filterkávé elkészítésének művészetébe, és megossza szakmai titkait.

A mesterkurzus tematikája:
•    A fő hangsúly az eksztrakción lesz.
•    Filter eszközök kiválasztása, paraméterek. 
•    Különböző filter eszközök hatékony használati módjai.
•    A lapos aljú eszközök és filter papírok elemzése és hogy hogyan segítik a jobb minőségű italok elkészítését. 
•    Matt Winton által kifejlesztett B3 Specialty Coffee Filter Technology bemutatása.

A workshop során több filterkészítési módot kipróbálhatnak és kóstolhatnak a résztvevők, különböző kávékkal, receptekkel és eszközökkel. 

A mesterkurzus hossza: minimum 4 óra

A workshop nyelve: angol 

Technikai információk:

Helyszín: Röast Coffee, 2040 Budaörs, Budapesti út 37.

Időpontok:

2025. január 30.

Kezdés: 12.00 

B3 TECHNOLÓGIA, MATT WINTON EGYÜTTMŰKÖDÉSE:

A B3 Specialty Coffee szűrőtechnológiát Matt Wintonnal, a 2021-es World Brewers Cup bajnokával közösen fejlesztették ki. Matt több mint egy évig dolgozott együtt a Sibarist-tal, próbaanyagokat tesztelve.

Az eredmény egy olyan filter papír, amely nemcsak rendkívül gyors, hanem ami még fontosabb, egyenletes vízáramlást biztosít. Vastagságának köszönhetően kiemelkedik a csepegtető faláról, csökkentve ezzel az eltömődés kockázatát,  lehetővé téve, hogy minden filtereszköz a maximális teljesítményét nyújtsa. A B3 papírral maximalizálni tudjuk a csepegtető potenciálját az egyenletesebb kioldódás révén. A merev, vastagabb papír elősegíti a víz áramlást, amely egy nagyon tiszta és édes ízprofilt eredményez.

------

Originally from Australia, Matt Winton, the aircraft engineer -turned coffee professional has been competing (and collecting accolades) in coffee championships since 2018. 
In 2021, he was crowned as the BEST COFFEE BREWER IN THE WORLD as the 2021 World Brewers Cup Champion, he is the 2020 Swiss Brewers Cup Champion, and the 2018/2019 Swedish Barista Champion. 
He is also the co-founder of Rose Coffee roasters @rose_coffee_roasters – instagram.
He is the global ambassador for Stronghold coffee roaster, which has a unique technology that allows continuous, automated production with high consistent quality.
He currently lives in Zürich, Switzerland.

About the workshop/ masterclass:
-    Main focus will be on extraction 
-    Maximising  the brewer by understanding  contact points 
-    Highlights on different brewing devices and on their effectiveness
-    Flat bottom brewers and how they improve brew quality 
-    The B3 Specialty Coffee Filter Technology -developed by Matt Winton 

At the end participants could do few brewing practices with different  coffees , dial in recipes. 

Lenght of the masterclass : 4 hours for the content plus brewing afterwards

The workshop will be held in English.

B3 TECHNOLOGY, A MATT WINTON COLLABORATION:

The B3 Specialty Coffee filter technology was developed together with Matt Winton, the 2021 World Brewers Cup Champion. For over a year, Matt worked together with Sibarist, testing trial materials. 

The result is a paper that flows very quickly, but more importantly, very evenly, and is a thickness that stands off the walls of the dripper, to reduce clogging, and maximize the potential of each brewer. With the B3 paper you can maximise the potential of your dripper through a more even extraction. A rigid, thicker paper encourages flow, but creates a clear, clean, sweet cup profile.