{"product_id":"kenya-kaguyu","title":"KENYA - Kaguyu (Magyar Aeropress versenykávé)","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eA 2026-os Magyar AeroPress Bajnokság hivatalos versenykávéja!\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEzzel a kávéval mérte össze tudását 45 versenyző szeptember 26-án a budaörsi Post Artban. Most te is hazaviheted, és kiderítheted, mit hoz ki belőle a saját AeroPressed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHa nincs otthon AeroPressed, akkor sem kell lemaradnod. Filter pörkölésének köszönhetően kézi filterben (V60, Chemex), filtergépben vagy French pressben is remekül teljesít, így bármelyik kedvenc módszereddel elkészítheted.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003eA kávé története\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEz a csésze Kenya egyik legismertebb kávévidékére, Kirinyagába repít. A Kaguyu mosóállomás a Kenya-hegy lábánál, Kerugoya városka szélén áll. Ide hordja a termését az Inoi szövetkezet 650 kistermelője, akiknek a kávéja 1650–1800 méter magasan, az ország egyik legtermékenyebb vidékén érik. Évi 1400 mm eső, 20,5 fokos átlaghőmérséklet és agyagos vályogtalaj jellemzi. A hűvös, magashegyi klímán a cseresznyék lassabban érnek, így több idejük van az ízek kifejlődésére.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA csészében Kenya két klasszikus fajtája, az \u003cb\u003eSL 28\u003c\/b\u003e és az \u003cb\u003eSL 34\u003c\/b\u003e találkozik a modern, ellenállóbb \u003cb\u003eBatian\u003c\/b\u003e és \u003cb\u003eRuiru 11\u003c\/b\u003e fajtákkal. Az állomásról évente mindössze 320 zsák (60 kg) kávé kerül ki, ez igazi kis tétel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eItt semmi sem vész kárba: a lehántolt gyümölcshúst a termelők hazaviszik, tehéntrágyával keverik, és trágyaként visszaforgatják a saját ültetvényeikre.\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003eA feldolgozás folyamata (Fully washed)\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA kenyai kávék híresen tiszta, élénk karakteréért nagyrészt a gondos mosott feldolgozás felel. A Kaguyuban így néz ki:\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eKézi válogatás:\u003c\/b\u003e A beérkező cseresznyéket egyenként átnézik, és kiszedik az éretleneket, a rovarkárosakat és minden hibás szemet.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eHántolás (Pulping):\u003c\/b\u003e Leválasztják a gyümölcshúst, így csak a pergamenhéjas mag marad.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eFermentáció:\u003c\/b\u003e A kávé egy éjszakán át erjed. Ez alatt oldódik le a magról a ragacsos nyálkaréteg.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eMosás és osztályozás (Grading):\u003c\/b\u003e Tiszta vízzel átmossák, majd P1, P2, P3 és P light osztályokba sorolják.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eLassú szárítás:\u003c\/b\u003e 10–20 napig szárad, a lassú szárítás segít megőrizni a kávé minőségét.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003eA győztes recept: így készítsd el otthon\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMárk Bence inverz, vagyis fejjel lefelé állított AeroPress-módszerrel készítette el az első helyen végzett csészéjét.\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eŐrölj le 18 g kávét. Bence a versenyen 650 mikronos őrlést használt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÁllítsd az AeroPresst fejjel lefelé, és szórd bele az őrölt kávét.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÖnts rá 100 g, 93 °C-os vizet.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e15–20 másodpercnél keverd meg.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e30–35 másodpercnél keverd át újra.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKb. 1:45-nél tedd fel a papírfilteres zárókupakot, és fordítsd az AeroPresst a csészére.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePréseld át teljesen, úgy, hogy 2:55-re végezz.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHígítsd a kész kávét 40 g szobahőmérsékletű és 40 g meleg vízzel.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e\u003ci\u003eA fenti recept csak egy ajánlott elkészítési mód, nyugodtan változtathatsz rajta, kísérletezhetsz a beállításokkal az eszközeidnek és az ízlésednek megfelelően, de fontos, hogy minden esetben szűrt vízzel készítsd a kávét!\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Röast Webshop","offers":[{"title":"200g \/ Specialty \/ Filter","offer_id":44438599139406,"sku":"SPE0219","price":3990.0,"currency_code":"HUF","in_stock":true},{"title":"1000g \/ Specialty \/ Filter","offer_id":44438599204942,"sku":"SPE0218","price":17490.0,"currency_code":"HUF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0609\/9002\/9902\/files\/AEROPRESS2026KENYA1x1copy.jpg?v=1791279944","url":"https:\/\/shop.roastcoffee.hu\/products\/kenya-kaguyu","provider":"Röast Webshop","version":"1.0","type":"link"}