Ethiopia WORKA Gedeb Lalesa
Ethiopia WORKA Gedeb Lalesa
Rendkívül tiszta, selymes textúrájú összetett kávé amit egy 2150-2200 méter tengerszint feletti magasságban fekvő gazdaságban termesztenek. A Gedebben található Lalesa telephely az Ephtah vállalat tulajdonában van és 3,5 hektáros területen gazdálkodnak. A telephely 20 állandó alkalmazottat foglalkoztat, akik száma a november végétől januárig tartó betakarítási szezonban 250-re duzzad. A farm 350 szárítóággyal rendelkezik, és Heirloom kávéfajtákat termesztenek.
A kávét fák árnyékában termesztik, elsősorban Ensete (hamis banánfa) alatt. A zöld kávébabokat a helyi nők válogatják, majd a feldolgozási módszereket mindig a minőség maximalizálása érdekében választják ki. Jelen esetben a Worka Kebele gazdálkodóitól származó gyönyörű cseresznyéket először megmossák a nemkívánatos szemek eltávolítása érdekében, majd szárítóágyakra helyezik nagyjából 12-15 napra.
Ebben a kávéban a finom, virágos jegyeket lágy barackos árnyalatok egészítik ki, amelyeket a fekete tea ízének elegáns, hosszan tartó lecsengése tesz igazán különlegessé.